Pollo con salsa de setas y ensalada de quinoa
Ingredientes
- 200 gr de pollo en tiras
- 2 cdas. de mantequilla o aceite
- 120 gr de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 180 gr de setas
- 200 ml de leche
(puede ser vegetal)
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de fécula de maíz
- 180 gr de quinoa cocida
- 100 gr de tomates cherry cortados
- Hierbas frescas picadas
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
1. En una sartén dorar con mantequilla la cebolla, el ajo y las setas; reservar.
2. Dorar el pollo en tiras.
3. Mezclar la leche con la mostaza y la fécula de maíz, y agregar a la sartén junto con las verduras previamente salteadas.
4. Cocinar unos minutos hasta que tome consistencia.
5. Mezclar la quinoa con los tomates cherrys y la hierba fresca; salpimentar y condimentar con aceite y limón.
6. Servir la ensalada de quinoa con el pollo y la salsa de setas.
SUGERENCIA
En sartén: 1-2 MIN.
- Abrir la bandeja de pollo.
- Verter en una sartén con 1 cucharada de aceite caliente.
- Rehogar a fuego medio-fuerte durante 1-2 minutos removiendo continuamente.
En microondas: 1 MIN.
- Sacar el pollo de la bandeja.
- Colocar en un recipiente apto para microondas.
- Calentar 1 min. a 800W.
Nuestras carnes están asadas y listas para consumir. Si lo desea puede disfrutarlas con su acompañamiento preferido, o elaborar deliciosas recetas como la que le mostramos.
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